VOOR
Tomaat — 13
Basilicum, cherry tomaat, zeekraal
Dorade — 14
Watermeloen, koriander, aji amarillo
Steak tartaar — 16
Eidooier, kapper, Amsterdamse ui
TUSSEN
Rendang van spitkool — 15
Bloemkool, kool, miso
Zeeduivel — 19
Suquet, bisque, chorizo
Zwezerik — 20
Verveine, zoete aardappel, chilli ancho, mais
HOOFD
Venkel — 22
PX, spelt, jasmijn
Zeebaars — 24
Paling, unagi, boekweit
Onglet — 26
Cevenne ui, peterseliewortel, jus, wang
SPECIALS
Rog a la meuniere— 37,5
Aardappelmousseline, kapper, beurre noisette
DESSERT
Sticky toffee pudding— 12
Vanille ijs, boerenjongens, dadel, karamel
Aardbei & framboos — 12
Dragon, hibiscus, roze peper
Kaas — 15
Selectie van 5 kazen van kazerij Stalenhoef
SIDES
Meerzadenbrood — 5
Gepofte gist boter
Verse frites — 7
Parmezaan, peterselie
Little Gem — 7
Ansjovis, padron, croutons