VOOR
Tomaat — 15
Verveine, feta, gedroogde tomaat
Dorade — 16
Watermeloen, koriander, aji amarillo
Steak tartaar — 18
Eidooier, kapper, Amsterdamse ui
TUSSEN
Geconfijte prei— 16
Vichysoisse, waterkers, aardappel kaantjes
Zeeduivel — 19
Suquet, bisque, chorizo
Zwezerik — 22
Verveine, zoete aardappel, chilli ancho, mais
HOOFD
Millefeuille van knolselderij— 24
Lavas, jalapeño, beurre blanc
Zeebaars — 26
Paling, antiboise, linzen, aubergine
Onglet — 27
Artisjok, jus, runderwang, bieslook
DESSERT
Sticky toffee pudding— 12
Vanille ijs, boerenjongens, dadel, karamel
Nectarine— 12
Wentelteef, cold brew koffie, pompoenpitijs
Kaas — 15
Selectie van 5 kazen van kazerij Stalenhoef
SIDES
Zuurdesembrood — 5
Gepofte gist boter
Verse frites — 7
Parmezaan, peterselie
Andijvie — 7
miso, sjalotten compote, krokante ui
Stoof van runderwang — 14
Eigen jus